重陽(yáng)節(jié)秋高氣爽，金菊笑綻，正是健身和進(jìn)補(bǔ)的好節(jié)令。在這個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)里，有許多豐富多彩的節(jié)俗活動(dòng)，其中有賞菊、喝菊花酒、登高、插茱萸等健康有益的節(jié)俗活動(dòng)。而其中菊花不僅有極高的觀賞價(jià)值， 而且藥食兼優(yōu)， 有良好的保健價(jià)值。山東中醫(yī)藥大學(xué)附屬眼科醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合眼病專業(yè)王菲醫(yī)生指出，菊花，又稱節(jié)華、金蕊，為菊科植物菊的干燥頭狀花序，歸肺、肝經(jīng)，具有清熱解毒、平肝明目的功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將菊花列為上等，認(rèn)為“久服利血?dú)?輕身耐老延年”。《本草備要》記載："菊花味兼甘苦，性察平和，備受四氣，飽經(jīng)霜露，得金水之精，益肺腎二臟"；《本草綱目拾遺》記載："治諸風(fēng)頭眩，明目祛風(fēng)，搜肝氣，益血潤(rùn)容"。

現(xiàn)代研究證明菊花含黃酮類、揮發(fā)油類、有機(jī)酸類等多種有效成分，藥理研究發(fā)現(xiàn)菊花具有抗炎抑菌、降血壓、抗腫瘤、抗病毒等作用。重陽(yáng)佳節(jié)，賞菊的同時(shí)可以利用菊花進(jìn)行保健明目。

1.枸杞菊花茶

枸杞子20g、杭白菊10g，無糖尿病者也可加蜂蜜或冰糖適量以增強(qiáng)口感。

制法：將三者放入茶壺內(nèi)，加人熱開水，10分鐘后便可飲用。

功效：滋補(bǔ)肝腎、清肝明目。

2.養(yǎng)肝明目茶

枸杞子15g、菊花10g、桑葉10g、谷精15g。

制法：以清水500ml煎至200ml，分兩次飲用。

功效：滋陰、養(yǎng)肝、明目。

3.菊花粥

菊花與粳米。在此基礎(chǔ)上還可添加其他原料，如山藥等。

做法：將菊花與粳米一同煮制。

功效：具有清心、悅目、去燥、除煩的功效。

4.菊花明目湯：

菊花6g，胡蘿卜100g，蔥花少量，食鹽適量，清湯適量，香油5g。

制法：將胡蘿卜洗凈切成片，加入菊花及食鹽煮熟后淋上香油即可。

功效：常食可防止眼目昏花。

5.菊花茶熏眼

做法：菊花茶用沸水沖泡后，先用蒸汽熏眼部，然后再喝。

功效：熱敷本身可以促進(jìn)眼睛局部的血液循環(huán)，而菊花中有明目效果的成分會(huì)隨熱氣緩緩進(jìn)入眼部，熏蒸時(shí)閉目養(yǎng)神，可起到清熱明目，緩解視物疲勞、眼干澀等不適。

藥用方面，菊花善疏風(fēng)清熱，清肝瀉火， 兼能益陰明目，故可用治肝經(jīng)風(fēng)熱、或肝火上攻所致目赤腫痛， 多與桑葉、決明子、龍膽草等同用；共奏疏風(fēng)清肝明目之效；若肝腎不足，目暗昏花，可常配枸杞子、熟地黃、山萸肉等同用，如杞菊地黃丸，共收滋補(bǔ)肝腎、益陰明目之功。但需注意，菊花性涼，虛寒體質(zhì)、平時(shí)怕冷、易手腳發(fā)涼的人不宜常飲。

* 根據(jù)個(gè)人體質(zhì)不同，以上方劑僅供參考，如需用藥，還需就醫(yī)辯證而治。